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TERRINE / OIGNONS CONFITS & CORNICHONS / PAIN DE CAMPAGNE

11,00€

SANDO DINDE / COMTÉ TRUFFES

16,00€

OEUFS FRITS / MAYONNAISE AIL DES OURS / PICKLES GRAINE DE MOUTARDE

8,00€

TARTE TATIN ÉCHALOTTES / BURRATA & BALSAMIQUE

15,00€

TATAKI DE MAGRET / ABRICOT / PUNZU / CÉBETTES

POIREAUX / MOUSSELINE / NOIX DE PÉCAN

12,00€

TARTARE DE TOMATES / OLIVES & ÉCHALOTTES / EAU DE TOMATES

14,00€

RISOTTO DE LÉGUMES VERTS / ASPERGES / PESTO

23,00€

LINGUINE / CRÈME CITRON / BELLOTA / CIBOULETTE

22,00€

BOULETTES AGNEAU / MENTHE & COULIS DE TOMATES / ACC

27,00€

TARTARE DE VEAU / VIERGE GUACAMOLE / ACC

25,00€

CHÂTEAUBRIAND / SAUCE AU POIVRE / ACC

29,00€

CÔTE DE VEAU / JUS THYM CITRON / ACC

33,00€

ACC : FRITES / PURÉE / JARDINIÈRE DE LÉGUMES

PROFITEROLE CHOCOLAT FONDU / CHANTILLY VANILLE

9,00€

PANACOTTA FRAISES / CRUMBLE SARRASIN

9,00€

PAVLOVA PÊCHES / HUILE BASILIC

9,00€

ASSIETTE DE FROMAGES

12,00€

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